2014年1月24日星期五

美中‧不足

美X中菜個人認為近年開始走下坡,新開的食店,再不是以美食為本,反之賣點只從裝入著手而已。海港城的Ricepaper(已經不好吃)結業後,改成了美中鴨子,帶點台灣風味,賣的是京式片鴨,餐廳從裝修到氣氛都是走OL格局,本人就完全跌入他們的目標客群,加上友人有信用卡優惠,就趕去湊湊熱鬧吧!誰知道周五晚上來湊熱鬧的人也太多了,不設訂座,一等就是一個小時的光景!暈~

坐下馬上點菜,片鴨當然少不了,服務員告知,需要多等45分鐘!暈~ 反問她為何排隊時不說明呢,一次過等不是更貼心嗎?她回覆沒入座不能下單的!到底是什麼服務呀?怪不得食評都說這家店服務差吧!事出必有因!


這家店有點飲傳統酒樓,茶錢是有固定收費的,清水也得付$10,普通茶每位$25,質素也不錯可以接受。

填鴨半隻$150,片鴨的手法有點像沙田十八,片和肉是分開的,不過論色澤和味道,就實在差太遠了。肉片是全瘦肉,很健康、很乾、很難吃。皮也不見得脆身,無論皮和肉都吃不出鴨子的味道。多失敗!應該去找北京樓的師傅來改良一下品質吧!

吃填鴨免費奉上鴨湯,沒有鴨味,反而吃出雞湯味來!都說雞有雞味,魚有魚味,到了今時今日已經不是必然的了。所以就不要再拿這句話,來取笑亞視May姐好了,我完全能體會此話的精髓!

招牌菜也不好吃,實在無語!這道紅梅子骨併炸花枝片$120,反而覺得蠻討好。紅梅子骨即是士多啤利腩片,甜酸度適中,配炸花枝片很配搭!

椒鹽小羊腿$128,這個味道不錯,炸得甘香酥脆,肉質挺嫩腍,羊膻味不太嗆!

楜椒包$40,跟台灣地道的楜椒餅差太遠了,記得之前在同系的八喜也有賣楜椒餅,味道也挺好的,這裡的沒有楜椒味太輕,只是一個普通肉包!

火腿津白$110,沒有特色價錢偏貴。
~~ 忘了拍照 ~~

總括來說,為了吃這家店要排一小時,絕對是浪費時間,本地人大方把位子都讓給遊客來就好了。


美中.鴨子
地址:尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3319號舖
電話:2347 6898
好味指數:正正半